Développement de spiritueux et boissons sans alcool
Création de nouveaux produits ou amélioration de produits existants
Vous avez un projet, une idée de boisson alcoolisée ou de No/Low ?
Vous souhaitez internaliser une production ou adapter une recette ?
Je suis là pour vous aider.
DETAILS DES PRESTATIONS
Au service des boissons et de vos besoins
Réalisation d'essais, conseils, accompagnement et mises en relation pour le développement de recettes avec et sans alcool
Des compétences larges : matières premières, macération/infusion, fermentation, (hydro)distillation, vieillissement, assemblage, aromatisation, coloration, stabilisation, utilisation finale (dont cocktails & food pairings)...
En parallèle, une approche marketing est de rigueur : créer un bon produit c'est bien, mais pouvoir le vendre c'est mieux !
S'ajoute la maîtrise d'un volet scientifique, utile dans toute la démarche de développement et afin de valoriser les analyses et autres données techniques (chimiques et sensorielles) de vos produits.
Travail sur tous types de produits : boissons sans alcool, rhum, whisky, gin, vodka, tequila, mezcal, pastis, vermouth, hard seltzer, RTD, cognac, liqueur, eau-de-vie de fruit, marc, bitter…
Adapté aux productions en interne comme aux marques fabriquées en prestation
Pour vos projets à créer, retravailler, adapter ou upscaler
Anglais bilingue, espagnol professionnel
Mobilité internationale
